tartare de saumon

Recette testée et approuvée ce soir.

Tartare de saumon

Ingrédients:

200g saumon fumé
1/4 jus citron vert
1/2 cm gingembre frais haché grossièrement
2 cs crème acidulée
1 pointe de couteau piment d'espelette
Poivre du moulin

Préparation:

Couper le saumon en tous petits morceaux, y ajouter le citron, le gingembre haché, la crème.  Poivrer, saupoudrer de piment, bien mélanger.
Dresser sur une assiette et servir aussitôt.